食べやすい手作りマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   外皮と、房に分ける

2. 2

   外皮を長さに２cmくらいに切る。スライサーでスライスしても良いですが、包丁で薄く切ります。白いワタはとらなくて大丈夫

3. 3

   鍋に外皮を入れ、分量外の水を入れて沸騰させてから、ザルにあける。
   これを三回繰り返す

4. 4

   鍋に外皮、水を入れ、柔らかくなるまで煮て
   ザルにあけて、水をギュッとしぼる

5. 5

   房の薄皮をとり、実を取り出す。

6. 6

   種も使う。
   
   種をお茶パックや茶漉しに入れる

7. 7

   鍋に外皮、実、砂糖、6の種を入れて、中火で砂糖を溶かし、溶けたら強火で加熱する。
   ヘラで混ぜ、鍋底が少し見えたら完成。
   種をとる。

8. 8

   びんに入れる。
   冷えると固まります。
   熱いうちは、さらさらかなと思いますが種のペクチンと砂糖で固まります