食べやすい手作りマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1 外皮と、房に分ける
2. 2 外皮を長さに２cmくらいに切る。スライサーでスライスしても良いですが、包丁で薄く切ります。白いワタはとらなくて大丈夫

   

3. 3 鍋に外皮を入れ、分量外の水を入れて沸騰させてから、ザルにあける。
   これを三回繰り返す
4. 4 鍋に外皮、水を入れ、柔らかくなるまで煮て
   ザルにあけて、水をギュッとしぼる
5. 5 房の薄皮をとり、実を取り出す。

   

6. 6 種も使う。
   
   種をお茶パックや茶漉しに入れる
7. 7 鍋に外皮、実、砂糖、6の種を入れて、中火で砂糖を溶かし、溶けたら強火で加熱する。
   ヘラで混ぜ、鍋底が少し見えたら完成。
   種をとる。
8. 8 びんに入れる。
   冷えると固まります。
   熱いうちは、さらさらかなと思いますが種のペクチンと砂糖で固まります