ほっこり黒糖ジンジャーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・作る前にバター、卵、牛乳を常温に戻しておくバターは指でおして柔らかいかな、ぐらい）。
   ・粉類（薄力粉とバーキングパウダー）を合わせてふるっておく。
   ・オーブンは１８０度に予熱。

2. 2

   ボウルにバターを粉黒糖、グラニュー糖、トレハロースを入れ、ハンドミキサーで撹拌する。ふんわりとするまでしっかり。

3. 3

   ②に溶き卵を３～４回にわけて加えていく。そのつどハンドミキサーでしっかり撹拌する。

4. 4

   ③にふるった①の粉類を加え、ゴムべらでしっかり混ぜる。ツヤがでるまで。

5. 5

   ④に牛乳、すりおろしたしょうが、黒蜜を加え、混ぜ合わせ、型に流す。（今回はシリコンのマフィン型に流しますが、パウンド型１つでも良い。ただし焼き時間長くなります）

6. 6

   １８０度のオーブンで２５分前後焼き、できあがり。
   （焼き時間は様子を見ながら調整してください）。
   （焼きたてもおいしいですが、ねかせた方がしっとりしておいしい。）