なめらか蜂蜜梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅酒の梅を熱湯で約１０分ほど茹で、ざるにあげる。
   種を取り出し実だけの状態にする。（実だけで大体４３０ｇでした）

2. 2

   ホーロー鍋に梅の実、レモン汁、ひたひた位の水を入れ、実をつぶしながら５～１０分煮る。

3. 3

   裏ごしをした後、鍋に戻し、砂糖、はちみつを加え、焦げないようにかき混ぜながらさらに煮る。（沸騰し粘度が出てくるのでハネに気をつけてください）煮沸したビンなどに詰めて出来上がり。