簡単☆イーストふっくらピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに☆を入れ箸で混ぜます。微温湯を2〜3回に分けて加え箸で そぼろ状になるよう混ぜ合わせます。次第に水が回ると大きなそぼろ状になります。こだわらず混ぜ合わせても可。

2. 2

   ひと塊にまとめながら10回くらい捏ねます。手に付かない程度の 軟らかい生地です。ラップをかけ暖かい窓辺等に10分くらい、ピザのトッピングを準備しているうち更に軟らかい生地になります

3. 3

   クッキングシート又はアルミホイル(写真は焼き魚用を使用)を敷いて生地を伸ばします。手で簡単に伸ばせます。※真夏日の窓辺なので過発酵が心配でしたが短時間で ふわふわの生地になりました

4. 4

   天板又はピザストーンも予熱し、お好みのトッピングで各ご家庭のオーブンによって焼いて下さい。ふっくらした焼き上がり、トッピング無し厚めに伸ばすとフォカッチャ風にも。