ゴーヤボートの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってワタをスプーンで取り除く。ゴーヤの表面に塩を少々(分量外)ふり、耐熱皿に並べる。ふんわりラップをかけて600wで1分程度加熱する。粗熱をとって水気を拭き取る。

2. 2

   たまねぎはみじん切りにする。ボウルにたまねぎと(A)を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。ゴーヤに小麦粉をまぶし、タネを詰める。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、肉の面から焼く。
   焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で6～7分ほど蒸し焼きにする。火が通ったら器に盛り付ける。

4. 4

   そのままのフライパンに(B)を入れて中火にかける。混ぜ合わせながら少し煮詰め、とろみがついたら、ゴーヤボートの肉詰めにかけていただく。