【1本丸ごと！】アスパラの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下処理】アスパラガスは根元を1cmほど切り落とす。※手で根元をパキっと折っても◎
   根元の表面の皮が固い部分はピーラーで3～4cmほど薄く剥く。

2. 2

   【茹で方】フライパンに水、塩少々(分量外)を加えて火にかけ、沸騰したらアスパラを1分半ほど茹でる。※茹でるときは固い根元から入れましょう◎
   冷水にさらし色止めをする。

3. 3

   豚肉を1枚ずつ広げ、表面に小麦粉をまぶす。アスパラは水気を拭き取り、豚肉を巻きつける。
   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、巻き終わりが下になるように並べる。

4. 4

   焼き色がついてきたら転がし、肉に火が通るまで炒め、塩・こしょうで味を調える。
   混ぜ合わせた醤油、マヨネーズを添える。