フルーツたっぷり☆米粉HK粉ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆をハンドミキサーで白くもったり固く泡立てます。◆は計量時にビニール袋を利用、袋のまま振り振りして加え、ゴムべらで底から大きく混ぜ合わせます。

2. 2

   クッキングシートを敷いたオーブンの天板に生地を入れてならし、台の上で数回トントンします。180度のオーブンで焼き竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。

3. 3

   乾燥防止にラップをし2時間～半日くらい置きます。

4. 4

   ちなみにラップを密着させて冷ますと焼き色が剥がれます。剥がれない、剥がれ難いこともありますが、剥がしてムラになった部分は手で剥がせます。

5. 5

   シートを剥がした下面ですが、今回は少々行き過ぎた感じです。どちらを内側にして巻くかはお好みで。

6. 6

   今回は④の焼き色を剥がした上面を外側にして巻きました。内側の生地の巻き終わり5㎝を斜めに切り落とします(省略可)。

7. 7

   イチゴはヘタをカット、キウイと桃は棒状に。オレンジは今回はデコポンを皮を剥いて房を避けてカットしました。△は固めに泡立てホイップクリームにします。

8. 8

   ケーキ生地の巻き終わりを開けてホイップクリームを塗り、手前にフルーツを並べます。

9. 9

   巻き始めと終わりが重なるよう巻き、飛び出したホイップクリームは取り除きます。クッキングシートを巻き更にラップで包み冷蔵庫で半日くらい馴染ませます。翌日はシットリです。

10. 10

    お好みのの幅でカットして　どうぞ。どうもカットの位置が悪く上手くフルーツの断面が出ませんでした。イチゴが♡になるようV字カットし立てた部分もありましたが、間の悪いカットとでも？