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卵不使用!キャロットケーキ レシピ・作り方

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気ままに料理
我が家の朝食定番メニューです!卵の代わりにヨーグルト、砂糖の代わりにはちみつを使った代用レシピです♪

材料(20cm型人分)

Aヨーグルト
100g
Aはちみつ
100g
Aサラダ油
90g
A人参
正味180g
B薄力粉
160g
Bベーキングパウダー
4g
Bスパイス
6g
Cレーズン
30g
Cミックスナッツ
30g
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作り方

  1. 1
    下準備
    ※オーブンは180℃で予熱
    ※人参はフードプロセッサーですりおろす
  2. 2
    Aの材料を全てホイッパーで混ぜ合わせる
  3. 3
    Bの材料を全て合わせてふるいにかける
  4. 4
    今回使用したスパイスです!
  5. 5
    A-B-Cを全てヘラで混ぜ合わせる
  6. 6
    今回使用したナッツとレーズンです!
  7. 7
    クッキングシートを型に引いて生地を流し込む
  8. 8
    焼成後、竹串をさして生地がついてこなければ完成です!
  9. 9
    我が家では業務用スーパーで購入したクリーミーチーズを添えて食べています!

おいしくなるコツ

スパイスはお好みで種類や量を変えてみてください! タルト型でなく、普通のケーキ型やカップケーキ型でもできますが、高さが出るほど焼き時間がかかりますので様子を見ながら時間を調整してみてください♪

きっかけ

人参が安かったので買いすぎてしまい、なんとか消費できないかなーと思ったのが始まりです!

公開日:2020/01/28

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カテゴリ
その他のケーキにんじん

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