鶏肉うどん / Udon with Chicken レシピ・作り方

Name: 鶏肉うどん / Udon with Chicken
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: うどん 2玉(400ｇ); 鶏もも肉 1/2枚(150g); 椎茸 4枚; わけぎ 4本; (Ａ)だし汁 400ml; (Ａ)醤油・みりん・酒 各大さじ2; ---English---; Serves: 2 servings; 2 portions (14 oz) Udon noodles; 1/2 (5 1/2 oz) Chicken thigh; 4 Shiitake mushrooms; 4 Scallions; A: 1 2/3 US cups Dashi stock; A: 2 Tbsp. Soy sauce; A: 2 Tbsp. Mirin; A: 2 Tbsp. Sake

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わけぎをたっぷり加えて風味豊かに、鶏肉でボリュームと旨味もUP！
Chicken makes to be filling and good flavor.

みんながつくった数 8件

材料（2人分）

うどん: 2玉(400ｇ)

鶏もも肉: 1/2枚(150g)

椎茸: 4枚

わけぎ: 4本

(Ａ)だし汁: 400ml

(Ａ)醤油・みりん・酒: 各大さじ2

---English---

Serves: 2 servings

2 portions (14 oz): Udon noodles

1/2 (5 1/2 oz): Chicken thigh

4: Shiitake mushrooms

4: Scallions

A: 1 2/3 US cups: Dashi stock

A: 2 Tbsp.: Soy sauce

A: 2 Tbsp.: Mirin

A: 2 Tbsp.: Sake

作り方

1

材料です。
Ingredients.
2

鶏肉は一口大に、しいたけは石づきをとり、笠に切り込みをいれる。(飾り切り)　わけぎは小口切りにする。
3

鍋にＡをいれて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉と椎茸をいれ、アクを取り、弱火で3～4分で煮る。分量の半分のわけぎをいれて1分ほど煮る。
4

別の鍋に湯を沸かし、表示通りにうどんをゆで、水気をしっかり切って器に盛る。
5

うどんにつゆと具をかけて、残りのわけぎを盛りつける。
6

<In English>
7

Cut the chicken thighs into bite-size pieces.
8

Remove the stems of the shiitake mushrooms, and make a cross-shape incision on each cap.
9

Chop the scallion finely.
10

Place the ingredients A in a pot, and bring to the boil.
11

When it comes to the boil, Add the chicken and shiitake mushrooms, skim off the scum.
12

And simmer over the low heat for 3-4 minutes.
13

Add the half of the scallions, and simmer for 1 minutes.
14

Bring water to the boil in another pot, and boil the udon noodles by the instructions.
15

Drain Udon noodles well and place in a bowl.
16

Pour the broth. Garnish the chicken and shiitake, sprinkle the remaining scallions.