素朴なミニコッペパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   各ホームベーカリーに合わせパンケースに打ち粉以外入れ、生地作りコースで1次発酵まで　お任せ。

2. 2

   6～8等分に丸め濡れ布巾又はクッキングシートを乗せた上にラップをしベンチタイム10分。※レシピ工程は8等分です。

3. 3

   必要なら少々の打ち粉をし横長に伸ばし中心に寄せて閉じます。

4. 4

   綴じ目を下にして成形し霧を吹いて40度のオーブンで2次発酵30分くらい。又は温めたオーブンのスイッチを切った中に入れて発酵。

5. 5

   180～190度のオーブンで13～15分焼きます。焼き色は　お好みで、焼き上がったら網などに移し冷まします。真ん中をカットし好みの具をサンドして　どうぞ。