健康志向パパにおすすめ！野菜と豆のマイルドカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンズ豆は軽く洗って4カップの水に15分吸水させて（たまに混ぜるとくっつかない）から、ターメリックとサラダ油Aを入れて柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   残りの１カップの水は、途中で濃度調整のために差し水にすると焦げずに上手く煮える。

3. 3

   人参、じゃがいも、アスパラガスは切ってから別の鍋でヒタヒタの水（分量外）で柔らかく煮てザルにあげる。

4. 4

   ①と③を一緒にあわせる。

5. 5

   別のフライパンにサラダ油Bを温め、クミンシードを数粒入れてシューッと泡が出たら全部入れ、ぱちぱちはじけたら玉ねぎを入れ色づくまで炒める。

6. 6

   トマトを入れ、やや崩れて来たら、油ごと熱いうちに④の鍋に入れる。

7. 7

   調合しておいたスパイスを⑥に混ぜて火を止める。

8. 8

   盛りつけてから好みでレモンを絞って食べると美味しい。（優しい辛みなのでもっと辛くしたい人はレッドペッパーで調整）