甘めがよければ砂糖を増やし、サクランボの酸味に合わせて好みの糖分で漬けて下さい。一年経過したらサクランボを取り出して保存。数年熟成させても美味しいです。
佐藤錦以前、明治のことですが日本で最初にサクランボ栽培、後に日本で最初にサクランボの缶詰を作った我が家に伝わるサクランボ酒です。数年間熟成させたサクランボ酒はトロッとして美味しいです。
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