サクランボのコンポート レシピ・作り方

作り方

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   サクランボは酸味が強い品種、色付きが悪かったり安い物で可。我が家では出荷できない傷の付いたものを利用。鍋に軸を取ったサクランボと白ワイン、砂糖を入れ火にかけます。

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   アクを取りながら中弱火で煮崩れない程度に5分くらい煮ます。サクランボに透明感が出たら火を止めます。煮過ぎると煮崩れるので注意！冷めたら冷蔵庫で冷やしたら完成です。