手作りカッテージチーズDEフルーツ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に牛乳を入れて60度くらいに温め酢を加えると直ぐに分離するので火を止めます。ガーゼをしいたザルにあけて自然に水分を濾します。

2. 2

   あまり手で絞るとチーズが硬くボソボソとなるのでシットリしている程度に水が切れればいいです。

3. 3

   ボウルに②と●の調味料を加えて、木べらで　よく混ぜ合わせます。フルーツが甘い時は●の分量を加減して下さい。マヨネーズもお好みで増減、白コショウは入れても入れなくても可。

4. 4

   一口大にカットしたフルーツを加えます。お好みのフルーツでかまいませんが缶詰ではなく旬のフルーツがおススメです。

5. 5

   フルーツによって彩も変わり、フルーツを減らして和え衣多めでも美味しいです。コチラは少々フルーツが大き過ぎ、多めでした。

6. 6

   フルーツを小さくカットしてカッテージチーズの割合を多くして和えたクリスマスバージョン。クラッカーにのせて頂きます。