牡蠣は塩あてをし、余分な水分を除くことで臭みを除いてうま味を高めました。そして大豆粉をまぶすことで、牡蠣のうま味を中に閉じ込めます。今回は乾燥の大豆麺を使用しました。メーカーにより大豆麺の茹で方が違うと思いますので、確認をして茹でて下さい
話題の「糖質制限レシピ」に挑戦！スパゲッティの代わりに大豆麺を使うだけで、糖質を大幅にカットできると聞いて、さっそくトライ。湯葉のような香りで、しっかりとした食感のある大豆麺は、ダイエット食なのにおいしくて腹持ちがいいのが何より魅力です。