にんにくマヨ風味から揚げ【きょうの料理ビギナーズ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★にんにくマヨをつくる
   ボウルに卵黄と塩をを入れ、泡立て器でよく混ぜて溶きほぐす。にんにくを加え、さらによく混ぜる。

2. 2

   1に酢を加えてよく混ぜ、最後にオリーブ油を少しずつ加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

3. 3

   ★から揚げをつくる
   鶏肉は一口大に切る。

4. 4

   3に＜A＞をもみ込み、さらに＜B＞を順にもみ込む。

5. 5

   揚げ油を170℃に熱し、4を入れ、時々菜箸で上下を返しながら、こんがりと色づいてカリッとするまで4～5分間揚げる。

6. 6

   5の油をきって器に盛り、2のにんにくマヨを適量かけてからめ、サラダ菜を添える。