黒糖メロンパン　（メープル風味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クッキー生地を作ります。
   バターに黒糖を良く混ぜる。
   卵を加えて混ぜる。
   薄力粉を良く混ぜて、
   薄く延ばして冷やす固まるまで、

2. 2

3. 3

   クッキー生地を６分割して、
   ８ｃｍの丸に伸ばします。
   

4. 4

   パンを捏ねます。
   バター以外の材料を捏ねます。バターを入れ捏ね上げます。
   捏ねあがった生地は、約４０℃１時間発酵させます

5. 5

   一時発酵が終わったら、生地を６分割して、２５分ベンチタイム。
   ベンチタイムが終わったら丸めなおします。

6. 6

   パン生地にクッキー生地を被せて、グラニュー糖まぶして、
   メロン型で押し付けます。
   スケッパーでもメロン柄が出来ます。

7. 7

   かなり平たいです。
   高さ２㎝位です。
   
   ４０℃で約２倍に発酵させて、１7０℃13
   ～１５分焼きます。

8. 8

9. 9