黒糖メロンパン　（メープル風味） レシピ・作り方

作り方

1. 1 クッキー生地を作ります。
   バターに黒糖を良く混ぜる。
   卵を加えて混ぜる。
   薄力粉を良く混ぜて、
   薄く延ばして冷やす固まるまで、

   

2. 2

   

3. 3 クッキー生地を６分割して、
   ８ｃｍの丸に伸ばします。
   

   

4. 4 パンを捏ねます。
   バター以外の材料を捏ねます。バターを入れ捏ね上げます。
   捏ねあがった生地は、約４０℃１時間発酵させます
5. 5 一時発酵が終わったら、生地を６分割して、２５分ベンチタイム。
   ベンチタイムが終わったら丸めなおします。
6. 6 パン生地にクッキー生地を被せて、グラニュー糖まぶして、
   メロン型で押し付けます。
   スケッパーでもメロン柄が出来ます。

   

7. 7 かなり平たいです。
   高さ２㎝位です。
   
   ４０℃で約２倍に発酵させて、１7０℃13
   ～１５分焼きます。
8. 8

   

9. 9