くるみとドライフルーツたっぷりのロールパイ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライクランベリーとドライレーズンは熱湯をかけて、コーティングしてある油を落としてキッチンペーパーで水気をとる。

2. 2

   レーズンはラム酒をかけて少し置いておく。

3. 3

   ボウルにクランベリーとレーズン、くるみのはちみつ漬け、アップルチップ、シナモン、砂糖を入れて混ぜる。

4. 4

   小鍋にマシュマロとバターを入れて溶かす。

5. 5

   完全に溶けたら3のボウルに加え、マシュマロが固まる前に手早く混ぜ合わせる。

6. 6

   マシュマロが全体になじむ前に固まってしまったら、ボウルごと600wのレンジで30秒ほど温めるとまた溶けて混ぜやすくなります。

7. 7

   クッキングシートを敷いてパイシートを麺棒で横28cmくらいに伸ばして6を手前にのせる。

8. 8

   手前から巻いて下に敷いたクッキングシートで包み、冷凍庫で1時間くらい休ませる。

9. 9

   オーブンを200度に予熱する。

10. 10

    8等分して鉄板に並べ、溶き卵を塗って200度のオーブンで20分焼く。

11. 11

    底までキレイな焼き色がついたら出来上がり。

12. 12

    使用した製菓・製パン用のアップルチップです。大きめのドライアップルを使う場合はレーズンくらいの大きさに切って入れると良いです。

13. 13

    くるみのはちみつ漬けは、乾煎りしたくるみにはちみつをかけて1週間ほど置いたものですが、乾煎りしたくるみ70gとはちみつ大さじ2くらいで代用出来るかと思います。