米麹から作る甘酒の原液 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米麹をほぐし、残りご飯、水を加えて混ぜます。

2. 2

   炊飯器の保温をスイッチを押して、炊飯器のふたをせずに布巾で蓋をします。

3. 3

   1時間経ったら混ぜます。それを3回繰り返します。

4. 4

   保温スイッチを押した時から6～8時間経って甘みが出たら一度鍋で火にかけて発酵をとめます。

5. 5

   常温まで冷めたら完成です。