家イタリアン☆フレッシュトマトソースのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎをみじん切りにして、白ワインを注ぎ、水分がなくなるまでに詰める。

2. 2

   トマトは皮を湯剥きして、ざっくりとひと口大にカットして1の鍋に合わせる。

3. 3

   沸騰させてから弱火に落とし、30分ほど煮て全体が煮崩れ、水分が3/2くらいに煮詰まったら火を止める。

4. 4

   3をミキサーにかけ、漉し器で漉す。

5. 5

   漉したものを鍋に戻し、とろみがつくまで煮詰め、塩コショウで味を調える。

6. 6

   茹でたパスタを皿に盛り、上からソースをかけて完成。
   お好みで生ハムやブロッコリをトッピングにどうぞ。