リコッタチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに牛乳とレモン汁を入れ弱火にかけます。
   必ず沸騰させないようにして下さい。
   周りからポロポロしてきたら、ゆっくりかき混ぜます。

2. 2

   周りのポロポロが全体に出てきたら（分離）2重にしたクッキングペーパーをザルにセットし、フライパンからザルに移します。

3. 3

   30分～1時間水切りします。
   チーズとホエーが出来ます。

4. 4

   しっかり水切りする場合は、再度2重にしたペーパーで水分を取って下さい。

5. 5

   味をみながら塩を加えて出来上がりです。
   今回は130g出来ました。