ガトーチーズショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ♨マークの項はボウルを湯せんにあててください
   
   チーズとチョコが固まって混ざらなくなるので。。

2. 2

   チョコレートを粗く刻む

3. 3

   湯せんまたは500Wのレンジで2分ほどチンしてチョコレートを溶かす

4. 4

   ♨
   卵黄、クリームチーズ、砂糖30gを白っぽくなるまですり混ぜる

5. 5

   ♨
   溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜる

6. 6

   ♨
   洋酒を入れ、混ぜる

7. 7

   ♨
   薄力粉を入れ、粉っけがなくなるまで混ぜる

8. 8

   ♨
   メレンゲの用意ができるまで湯せん上に静置

9. 9

   卵白に砂糖30gを加え、メレンゲを立てる
   ピンと角が立つまでしっかりと

10. 10

    ８を湯せんから降ろし、メレンゲを3回に分けて加える
    
    1回目は泡だて器でムラなく（捨てメレンゲ）、2・3回目はゴムべらで切るように

11. 11

    型に流し、表面をならす
    
    180℃のオーブンで約20分焼く

12. 12

    火が通ったら、完成
    
    よく冷まし、お好みで粉糖を振ります