抹茶と白ゴマのベーグル★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ゴマ以外すべて、ホームベーカリーにセットし、ミックスコールまで15分ほどこねて取り出す。
   4等分し、丸めて濡れぶきんをかぶせて10分ベンチタイム。

2. 2

   1の綴じ目を上にして、平たく伸ばしたら、白ゴマをまぶして手前からぐるぐる巻いていく。

3. 3

   2を細長く伸ばし、片方を細くし、もう片方をつぶして細い方をつつむ。
   ドーナツ型に整え、レンジの発酵機能（40度）で30-40分２次発酵させる。

4. 4

   鍋に1リットルの水と大さじ1の砂糖をいれふっと手前で片面30-60秒づつゆでる。
   水気を軽く切り、白ゴマを広げたさらにベーグルの上面をくっつける。

5. 5

   180度のオーブンで13分ほど焼く。