おからベーグル　パート2 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに豆乳と水以外すべて入れる。豆乳と水はレンジで40秒ほど人肌にあたためてからいれる。ミックスコールまで15-20分こねてとりだす。

2. 2

   5等分（約100グラム）し、丸めてとじめを下にし、ぬれぶきんをかぶせて10分ベンチタイム。

3. 3

   2の生地の綴じ目を上にして、平たく延ばしたら、手前からぐるぐる巻いていきとじる。

4. 4

   3を細長くのばし、片方を細くし、もう片方の先をつぶしたら、細い方を包んでとじる。

5. 5

   レンジの発酵機能で２次発酵。20分くらい。ひとまわり大きくなればOK。

6. 6

   鍋に水1リットルとはちみつ大さじ1（さとうでも可）をいれ、沸騰直前のお湯で片面30秒ずつゆでる。ぐらぐら沸騰させるとしわしわになるので注意。

7. 7

   200度のオーブンで13分～15分焼く。