熱々で干し柿のトロッとした食感を楽しみたい場合は、熱いうちに召し上がって下さい。 少し冷めると柿が落ちつき、もとのしっかりとした食感になります。 好みの味わいでお召し上がり下さい。ちなみに冷めてから切った方が切りやすいです。
ワインのおつまみに最高です(笑) 干し柿、生ハムやクリームチーズを使って揚げているので、果実味がしっかりとしていて、濃い系の赤ワインに合わせやすいと思います。
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天ぷら粉のサクサクっとした食感と干し柿の甘み、生ハムの塩味が絶妙に合わさりお酒が欲しくなる一品です。