鶏モモとマッシュルームのマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは薄切りにする。

2. 2

   マッシュルームは根元を切り落とし、少し厚めの薄切りにする。

3. 3

   鶏もも肉は一口大に削ぎ切りにし、塩と黒胡椒を振り、下味を付ける。

4. 4

   フライパンにバターを入れ、鶏もも肉の皮目を下にして中火で炒める。

5. 5

   鶏もも肉から油が出てきたら、タマネギを加える。

6. 6

   タマネギが柔らかくなったら、マッシュルームを加える。
   
   マカロニ茹でる用に、鍋にお水を入れて沸かしておく。

7. 7

   薄力粉を加えよく混ぜ、具材に絡ませる。

8. 8

   牛乳を3～4回に分け、よく混ぜながら少しずつ加える。

9. 9

   生クリームを加え、火を弱める。

10. 10

    コンソメ、塩、胡椒、ナツメグで味を整え、とろみがついたら火から外して置いておく。

11. 11

    湯1リットルに対し塩小さじ1弱(分量外)を入れ、マカロニを袋の表記より30秒ほど短く茹でる。

12. 12

    水気を切ったマカロニをフライパンに加え、火を消したまま混ぜ合わせる。

13. 13

    耐熱容器に入れ、ピザチーズ、粉チーズを振りかけて250度のオーブンで5分ほど焼く。
    乾燥パセリを振りかけて完成。