ヴィクトリアケーキ（写真一番左） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを冷蔵庫から出して、触っても冷たくないぐらいまで放置。（これを常温に戻すと言います）
   オーブンを180度で予熱します。

2. 2

   卵を2個溶いて、これも常温に戻します。ラップをかけておいてください。

3. 3

   他の材料を全て計量します。

4. 4

   計量した小麦粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを同じボールに入れます。

5. 5

   スポンジ生地を作っていきます。
   泡立て器を使ってバターのダマがなくなるまで練ります。

6. 6

   バターにグラニュー糖を入れて混ぜます。
   この時ジャリジャリしなくなるまで練ります。

7. 7

   溶いた卵を4回に分けて入れ合わせていきます。

8. 8

   粉類をふるいにかけながら、入れ合わせていきます。

9. 9

   ここからはゴムベラを使って混ぜていきます。

10. 10

    粉類をしっかり混ぜます。
    粉っぽさがなくなったら素早く混ぜるのをやめましょう。

11. 11

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れます。入れ終わった後に、型を落とすようなドンドンは一回で、大丈夫です。

12. 12

    オーブンにいれて、30分焼きます。

13. 13

    焼き終わったら、竹串をさして、焼けているかを確認します。
    刺して抜いた時に、生地がくっついてきたらまだ焼けていません。5〜10分もう一度焼きましょう。焼けるまで同じ作業です。

14. 14

    無事焼き終わったら型から外して、生地を冷まします。

15. 15

    冷めたら、生地を横にスライスしていきます。ジャムをサンドできるようにです。

16. 16

    ジャムをお好きな量塗り、スポンジ生地でサンドします。

17. 17

    最後は粉糖を思いっきり振るいかけて完成です。