桜入り アガーゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桜の塩漬けは水に３０分ほど浸して塩抜きをする。
   水から桜の塩漬けを引き上げ、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、容器に２つずつ入れる。

2. 2

   乾いた鍋に、砂糖とアガーを入れて、泡立て器でよく混ぜておく。
   Aを少しずつ加えて、ダマにならないようによく混ぜる。
   鍋を弱火にかけて、木べらでまぜながら加熱する。

3. 3

   2が軽く沸騰したら火を止める。

4. 4

   Bを600㍗の電子レンジに20秒かけて人肌に温める。
   食紅を加えてピンク色に染める。
   3に加えてよく混ぜる。

5. 5

   4を1の容器に流し込む。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で１時間以上冷やして出来上がり。