口溶けふんわり滑らかな　カボチャスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズは室温に戻す。
   カボチャは冷凍のものなら、スチームケースに入れて蓋をし、600㍗の電子レンジで2分加熱して、熱いうちに潰す。

2. 2

   卵は卵黄と卵白に分ける。
   直径8センチのココット皿の内側にバターを塗る。
   中力粉をふるっておく。

3. 3

   ボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器ですり混ぜる。
   潰したカボチャを加えてよく混ぜ、卵黄とメープルシュガーも加えてよく混ぜる。
   生クリームも加えてしっかり混ぜる。

4. 4

   3とは別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで軽く撹拌し、グラニュー糖を2回に分けて入れて、ツノが立つまでしっかり撹拌してメレンゲを作る。

5. 5

   オーブンを160度に予熱する。
   3のボウルにふるった粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、4の卵白を少し加えてしっかり混ぜてなじませる。
   残りの卵白を2回に分けて加え、さっくり混ぜる。

6. 6

   5をココット皿に流し入れる。
   予熱が完了したオーブンに入れて35分焼く。
   粗熱を取ってパンプキンパイスパイスをふりかけて出来上がり。