ココナッツシュガー使用　カボチャプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aを小鍋に入れて混ぜ、火にかける。
   少し煮詰めたら火を止めて、レモン汁を加えてよく混ぜて冷ましておく。

2. 2

   カボチャはスチームケースに入れて蓋をし、600㍗の電子レンジで4分加熱する。
   熱いうちにボウルに取り出して皮を取り除き、マッシャーで潰してココナッツシュガーを加えて混ぜる。

3. 3

   2のカボチャが熱いうちに卵、卵黄、ラム酒を加えてゴムベラで混ぜ、牛乳、生クリームも加えてよく混ぜる。
   こし器にかけて濾す。

4. 4

   直径8センチのココット皿の内側にバターを塗る。
   テンパンに張る湯を小鍋で沸かす。
   オーブンを180度に予熱する。

5. 5

   4のココット皿に3のプリン液を流し入れてテンパンに並べる。
   テンパンに湯を注ぎ入れる。
   予熱が完了したオーブンで25分焼く。

6. 6

   5を取り出して粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。
   1のシロップを注いで出来上がり。