材料（5〜6人分）
- 乾燥麹
- 100g
- お湯
- 60g
- お湯
- 140g
作り方
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- 1
- 魔法瓶に湯(分量外)を入れて温めておく。材料の湯は60℃に温める。
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- 2
- 麹に湯60gを混ぜ合わせ、なじませる。
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- 3
- 魔法瓶の湯をすて、②と湯140gを入れて蓋をし4時間放置。
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- 4
- 4時間後一度鍋に入れ、60℃まで温める。この時に粒をつぶすと糖化しやすいです。
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- 5
- 再び魔法瓶に戻し入れ、4時間置いて完成◎
きっかけ
ごはんを入れないで作れるお手軽甘酒を作りたかったので。
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