ブロッコリーパウダーで甘さ控えめメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは1センチ角に切って、冷蔵庫で冷やしておきます。

2. 2

   ○の材料をホームベーカリーにセット、一次発酵まで完了させます。

3. 3

   薄力粉とベーキングパウダーをふるって、ボールに入れます。1センチ角に切ったバターを粉と一緒に手でつぶします。

4. 4

   卵、砂糖、ブロッコリーパウダーを入れ、木べらで混ぜていきます。

5. 5

   クッキー生地ができたら、パンの成形が終わるまで、冷蔵庫で休ませておきます。

6. 6

   一次発酵が終わったら、8等分にしてまるめ、濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。

7. 7

   ガス抜きして、もう一度丸め直します。

8. 8

   休ませておいたクッキー生地を8等分にして棒で平たくのばします。

9. 9

   成型したパン生地の上にクッキー生地をかぶせます。

10. 10

    温かい場所で30分程二次発酵させます。

11. 11

    深さのあるお皿やボールなどにグラニュー糖を入れ、クッキー生地側にグラニュー糖をまぶしつけます。

12. 12

    カードで格子模様をつけます。

13. 13

    180度に予熱したオーブンで15分程焼いて完成です。