バター不使用♪キャラメルバナナマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナナは1㎝角に切る。卵は室温にもどしておく。生地を作り始める前にオーブンを170℃に余熱する。

2. 2

   ●キャラメル作り
   鍋に水とグラニュー糖を入れて火をつける。濃いカラメル色になったら熱湯を加える。（はねるので注意）
   カラメルの濃さはお好みで。

3. 3

   ②に切ったバナナを加えて混ぜ、冷ましておく。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、塩・きび砂糖を加えてホイッパーで混ぜる。

5. 5

   ④に米油→豆乳の順に加えていき、その都度混ぜる。

6. 6

   ⑤に☆の粉類をふるい入れ、ゴムへらでさっくりと混ぜる。

7. 7

   ⑥に冷ましておいた③を加えてざっくり混ぜる。まだらな状態でOK。

8. 8

   マフィン型に流し入れ、170℃で25分～焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければOK。

9. 9

   焼きたても良いですが、冷蔵庫で1日寝かせたのも味がなじんでおいしいです。

10. 10

    この分量でマフィン型約7～8コ作れます。