サツマイモクリーム入りでしっとりパネトーネレシピ・作り方

Name: サツマイモクリーム入りでしっとりパネトーネ
Yield: 2斤分
Ingredients: 溶き卵 1個; 水 卵液と合わせて120cc; 生クリーム 100cc; 強力粉 450g; 塩 4.5g; てん菜糖 56g; サツマイモクリーム(*) 70g; ドライイースト 5.8g; ドライアンズ 40g; プルーン 40g; レーズン 40g; ドライクランベリー 40g; ラム酒 適宜

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masya0928

自分で焼くパネトーネは、市販品のものとは比べ物にならないくらい、しっとりで美味しいですよ。サツマイモクリーム入りで、カロリーも低めです。

材料（2斤分人分）

溶き卵: 1個

水: 卵液と合わせて120cc

生クリーム: 100cc

強力粉: 450g

塩: 4.5g

てん菜糖: 56g

サツマイモクリーム(*): 70g

ドライイースト: 5.8g

ドライアンズ: 40g

プルーン: 40g

レーズン: 40g

ドライクランベリー: 40g

ラム酒: 適宜

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作り方

1

*サツマイモクリームはID1440004476を参考にして作っておく。
2

ドライアンズとプルーンは４等分に切って、レーズンやドライクランベリーと合わせてラム酒に漬け込んで柔らかくする。
柔らかくなったら汁気を切っておく。
3

1、2、その他全ての材料をホームベーカリーのパンケースに入れて普通焼きコースのスイッチを入れる。
焼き上がったらワイヤーラックの上に乗せてあら熱が取れたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

高カロリーでパサつくパネトーネを、低カロリーでしかもしっとりとした食感のパネトーネを焼いてみたかったので。

公開日：2012/12/26

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/