しっとり♪さつまいもケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮を剥き、1㎝角切りにしてさっと水にさらす。型に型紙を敷く。

2. 2

   鍋に①のさつまいもと豆乳を入れ、蓋をして蒸し煮にする。やわらかくなってきたら潰す。

3. 3

   あら熱がとれたらボウルに移し、塩・砂糖→卵→油と順に加え、その都度混ぜる。

4. 4

   混ざったら小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、さっと混ぜる。

5. 5

   型紙を敷いた型に生地を流し入れ、170℃に余熱したオーブンで30分～焼く。

6. 6

   竹串を刺してみて、生地がついてこなければ完成。冷蔵庫で1日ねかせてからの方が、生地がしっとりと落ち着いて、おいしいです(^^)