レモンカード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜる。
   レモン汁を加えて、さらに良く混ぜ、アガベシロップも加えてしっかりと混ぜておく。
   この卵液をこし器にかける。

2. 2

   鍋に湯をはり、中火にかけながら1のボウルを湯煎にかける。
   小さく切ったバターを加えて、バターが溶けるまで、木べらで絶えず混ぜる。

3. 3

   バターが溶けた後も、加熱が進むととろみが出て来るので、しっかりと混ぜ続ける。
   冷めると固まるので、その分を考慮して好みの硬さになったら加熱を止める。

4. 4

   消毒した瓶に3を詰めて出来上がり。