砂糖不使用のレモンジンジャージャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンは皮を良く洗って、皮を剥く。
   白いわたの部分はなるべく削ぎ落して、千切りにする。
   熱湯で皮を湯がいて水気をしっかり切る。

2. 2

   レモンの実は、房からだしておく。
   しょうがは皮を剥き、千切りにする。

3. 3

   圧力鍋に1と2、アガベシロップと水を入れて強火で加熱する。
   おもりが揺れ始めたら弱火にして10分加圧する。
   加圧終了後、自然冷却する。

4. 4

   自然冷却後、フタをあけて、中火でとろみがつくまで煮詰める。
   煮詰まったら、消毒した瓶に入れて保存する。