絶品クリームブリュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   オーブンは200度に予熱

2. 2

   生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを鍋に入れ沸騰直前で火からおろす。

3. 3

   卵黄とグラニュー糖をボウルににあわせる。白っぽくなるまでまぜる。

4. 4

   2.3をあわせる。
   こしきでこす。
   
   アクを取る。

5. 5

   ココットにいれる。
   気泡ができたら爪楊枝で潰す。

6. 6

   湯煎で、オーブン200度で２５分。
   
   火が入ればオッケー。

7. 7

   入れ物の氷水を用意しておく。
   そこで冷やし、冷蔵庫へ。

8. 8

   冷蔵庫で３０分で完成！
   
   食べる直前に、
   上からグラニュー糖を
   かけてバーナーで炙る。
   
   完成