ベジートインミートソースの揚げパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器に入れた牛乳にラップをして800wで30秒レンジで加熱します。
   レンジから取り出したらラップを取り、ドライイースト6gを入れ泡が立つまで20分程置いておきます。

2. 2

   強力粉、薄力粉、砂糖、塩、卵1個、バター、「1」をボウルに入れ手に生地が付かなくなるまでしっかりこねます。ラップをして常温で30分程置き、発酵させます。

3. 3

   発酵して膨らんだ生地をガス抜きして、40gの大きさに切り分け丸めます。薄力粉を薄く敷いたバットに生地を並べ、水を含ませたキッチンペーパーなどを掛けて常温で15分程再発酵させます。

4. 4

   鍋に入れた市販のミートソースにベジート(トマト)をきざみ入れ中火でよく溶かします。溶けたら火を止め冷まします。
   冷ますとベジートの寒天の成分で固まります。

5. 5

   「3」の生地を伸ばし、冷やし少し固まったミートソースを生地で包み込みます。包み終わったら、溶かした卵を塗り、パン粉を付けて、160℃の油できつね色になるまで揚げます。

6. 6

   レタスを敷いた皿に揚げパンを盛り付けしプチトマト2個を盛り付けたら出来上がりです。