甘夏ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘夏の外皮はきれいに洗っておく。

2. 2

   1個は中に入れる実用に、実だけむく。
   他2個は中身がくりぬきやすい程度に上部を切り取る。

3. 3

   ナイフで周りに少し切り目を入れる。
   切り目に沿って大きめのスプーンで側面にそって実をはがす様に取る。
   外皮を破かないように注意。

4. 4

   皮の中の容量を水で計る。全体の量を計算し、それに合わせて液を作る。

5. 5

   ③でくりぬいた実を皮を剥いて絞りジュースにする。
   ④の量に合わせ、市販のジュースを足す。

6. 6

   鍋に入れて甘みが足りなければ砂糖を入れて溶かすし、ゼラチンも振り入れ溶かす。
   膨潤するタイプのゼラチンの場合も膨潤後ここで入れる

7. 7

   器にする外皮に、実を適当に入れ⑥のジュースを注ぐ。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。