甘～い幸せ♪シナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに★全部と、溶き卵を30g（残りはつや出しに使います）入れて菜箸でグルグルかき混ぜる。
   ボロボロした状態になってきたら、手でこねるように生地をまとめていく。

2. 2

   生地がひとかたまりになったら台に出してよくこねる。手に生地がついてこなくなるまで。（約5分）

3. 3

   2にバターを加えてさらにこねる。
   またベタベタして手に付く状態に戻るが、こねているうちにまとまってくる。
   （約10分）

4. 4

   生地の表面がつるんとした状態になったら、丸めて薄く油を塗ったボウルに入れる。

5. 5

   4を70分～90分一次発酵させる。
   ・夏は軽くラップをかけて室温で。
   ・冬はオーブンの発酵機能で。

6. 6

   生地が2倍くらいに膨らんだら、台の上に出して軽く丸める。
   ふんわりとラップをして15分休ませる。

7. 7

   6を麺棒で薄く伸ばす。
   （30cm×30cmくらい）
   表面に溶かしバターを塗り、シナモンパウダーと砂糖をまんべんなくふりかける。

8. 8

   手前からクルクルっと巻いていき、全体を8等分にカットする。
   オーブンシートを敷いた天板に並べる。

9. 9

   8を40分ほど二次発酵させる。

10. 10

    9の表面に残りの溶き卵を塗り、190度に予熱したオーブンで約15分焼く。

11. 11

    焼きあがって粗熱が取れたら、◎を混ぜあわせたもアイシングをスプーンで左右に垂らしてかける。