チョコたっぷりココアメロンパン❗️ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはパン生地を作って行きます。生地の材料となる強力粉、砂糖、卵、塩、水、スキムミルク、バター、ドライイーストをHBにセットしスタートします。

2. 2

   生地作成途中でココアパウダーを水と混ぜ合わせたペーストおよび、チョコチップを入れます。
   ※HBの指示にしたがってください。

3. 3

   次にクッキー生地を作って行きます。●マークのついている材料を使います。

4. 4

   先ずバターを常温にし、きべらで滑らかになるまで混ぜます。そこに砂糖を少しずつ加えながら混ぜて行きます。白っぽくなるまで良く交ぜましょう。

5. 5

   次に溶き卵を加えていきます。３回程度に分け良く混ぜながら加えていきます。

6. 6

   次にバニラエッセンスを加えた後ココアパウダーを加えます。均一になるまで良く混ぜ合わせます。

7. 7

   薄力粉はふるいにかけた後、６に混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなるまで良く混ぜましょう。

8. 8

   良く混ぜた生地をジップロックに入れ、冷蔵庫で20分以上ねかせます。

9. 9

   パン生地に戻りましょう。HBで練り上げた生地を取りだしガス抜きした後、8等分にします。
   それぞれ滑らかな面が上になるよう丸め、15分休ませます。

10. 10

    次にクッキー生地です。冷蔵庫から取りだした生地は30分程度室温に出しておき柔らかくしておきます。こちらも同様に8等分にします。

11. 11

    等分にした生地を丸め、薄く丸く伸ばします。パン生地をすっぽり覆えるぐらいまで伸ばしましょう。しれぞれパン生地に被せていきます。

12. 12

    クッキー生地を被せたら、スケッパーで格子状に切れ目を入れます。その後35℃で40分２次発酵させます。

13. 13

    オーブンを180℃で予熱後、パンをオーブンに入れ、10分間焼き上げ出来上がりです❗️