そのまま使えるセミドライトマト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトは横半分にカットして種を取り除く。切った面を上にしてペーパーの上に並べ、塩をふり、数分置く。

2. 2

   別のペーパーに、①のトマトを裏返しにして並べ、塩で出てきた水分を吸収させる。

3. 3

   網などの上に並べ、風通しのよい場所で、2-3日（お好みのドライ加減まで）乾燥させる。

4. 4

   好みの塩梅に乾きました。

5. 5

   ニンニクは瓶の底などで細かめに潰しておく。タイムは枝を取り除いておく。

6. 6

   鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて弱火にし、香りをオイルに移す。

7. 7

   タイム、塩、④のドライトマトを加えて、弱火で更に数分煮る。

8. 8

   粗熱が取れたら、容器に移して、冷蔵庫で保管する。

9. 9

   茹でた鶏皮と和えれば、おつまみに。

10. 10

    パスタにトッピングするのもオススメ。

11. 11

    スープの浮き身にも。