【ガサツ料理】極めてシンプルなふわふわパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉は牛乳でしっかり溶いて、そこに卵黄を入れて混ぜておきます。
   卵白は砂糖と、お好みで塩を入れて、体力の許すかぎり泡立ててメレンゲにします。

2. 2

   もしうまくメレンゲが作れなくても、ある程度泡立っていればパンケーキは美味しくできます。
   ふわふわにはならないかもですけどね…。

3. 3

   メレンゲの片側半分に1の溶液（？）を入れてよーく混ぜ、混ざったら全体をふんわり丁寧に混ぜます。

4. 4

   フライパンに、油とバターを溶かします。

5. 5

   生地をおたま一杯ずつ焼いて……あっ！
   生地が混ざりきっておらず分離してしまいました！
   失敗です…。
   （しかもこの後焦がしました）

6. 6

   気を取り直して、よく混ざった生地をおたま一杯ずつ焼いていきます。
   焦げやすいので、強めの弱火くらいでいきましょう。

7. 7

   裏返して一呼吸おいたら、ごく弱火にして中まで火を通します。
   竹串を刺した感触が軽く、生地が付いてこなければよし。

8. 8

   盛りつけて完成！
   若干、焼き過ぎたかしら…。
   ともあれ、お好みでジャムやバターやホイップクリームなどを添えるといいですね。

9. 9

   食事っぽくしたい場合は、砂糖を小さじ1に減らして、塩味を立たせるとよいです。