全卵バナナシフォンケーキ（14㎝型） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナナピューレの材料*をミキサーに入れ20秒ぐらいまわす。

2. 2

   １のピューレにふるった小麦粉を入れ混ぜる。

3. 3

   滑らかになるまでよく混ぜる。

4. 4

   シフォン型にオリーブ油を塗っておく。
   オーブンを180℃で30分にセットして予熱する。

5. 5

   卵を泡立てる。

6. 6

   少し泡立ってきたら砂糖大さじ2を加え泡立てる。

7. 7

   電動ハンドミキサー最速で、角がたつまで泡立てる。

8. 8

   3の生地に泡立て卵を1/3混ぜる。

9. 9

   よく混ぜる。

10. 10

    1/3をさっくり混ぜる。

11. 11

    残りをさっくり混ぜる。

12. 12

    シフォン型に半分入れトントンする。

13. 13

    残りを入れトントンする。
    オーブンに入れ、180℃の設定を160℃に変えてスタートする。

14. 14

    焼き上がり！

15. 15

    ちょっと萎んできました。

16. 16

    反して煙突部分を抜いて冷ます。膨らんだ分2㎝ぐらい萎んでます。

17. 17

    今回は、1切れずつ包み冷凍しました。