おばあちゃんのエビ入りポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

2. 2

   エビは尻尾と最後の節を残し殻をむき、身を半分切る。半分切った身は1㎝ぐらいに切っておく。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにする。

4. 4

   ごま油少々で切ったエビと玉ねぎをを炒める。

5. 5

   じゃがいもをゆでてつぶす。

6. 6

   4と6を混ぜ塩・胡椒で味付けする。

7. 7

   3cmぐらいの球に丸める。

8. 8

   エビの尻尾のところを球に差し込み、小麦粉をつける。

9. 9

   周りを溶き卵に浸してパン粉をつける。

10. 10

    170～180℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。
    ＊油がはねないように尻尾をキッチンペーパーで押えるようにして水気をとっておく。

11. 11

    お正月のお重に詰めてみました。