泡立ての時、器具、器はよく洗っておく。油がついているとメレンゲができません。
以前トースターで焼きメレンゲを作りましたが、トースターの温度が弱でも高すぎて長時間焼けず、しぼんでいました。今回、80~250℃で設定できるトースターを買ったのでメレンゲを焼きました。時間は最大15分設定なので、2回設定せねばなりません。
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