春ゼリーで、乾杯！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、ゼラチンを100ｃｃの水に入れてふやかす。
   充分ふやけたら湯煎して溶かす。（我が家にレンジはないのですが、レンジで加熱してかき混ぜれば溶けるそうです）

2. 2

   100ｃｃの水を、火にかけ沸騰したら鍋をおろし、ハチミツ30ｇを入れよく混ぜる。

3. 3

   ここにグリーンミントリキュールを4～5滴たらし、溶かしたゼラチンの残りの半分を入れよくかき混ぜる。

4. 4

   ミントが均一に溶けたら、グラス1/3～1/2注ぐ。
   このまま冷蔵庫で冷やし固める。
   （サッと茹でた菜の花を入れましたが、これは口当たりが悪かったので、スルーしてください）

5. 5

   桜塩漬けは水で塩抜きして、キッチンペーパーで押さえよく水を取っておく。

6. 6

   牛乳200ｃｃを鍋に入れ温め、溶かしたゼラチン半分を入れよくよく混ぜる。そこに、いちごジャムを50ｇを入れよく混ぜる。色が薄ければジャムを足してもＯＫです。

7. 7

   固まったミントゼリーを冷蔵庫から出し、いちごミルクゼリー入れ、上に桜を乗せ、冷蔵庫へ。

8. 8

   残りのゼラチンは100ccに溶かしゼリーに出来る分ですが半分の50ccの湯とハチミツ20gと混ぜ甘く固いゼリーにします。解けにくい時は湯煎しながら溶かします。

9. 9

   ハチミツゼリーが冷めてトロッとしたら、冷蔵庫からグラスゼリーを出して、それぞれのグラスに注ぎ、食べるまで冷蔵庫に。

10. 10

    余ったゼリーは、別のグラスでおやつゼリー♪にします。